Para la mayoría de las personas, comer refrigerios al menos una vez al día es inevitable. Incluso si desayunas y almuerzas abundantemente, esto sucederá. A veces anhelamos almidones porque tenemos mucha hambre. A veces podemos estar cansados, estresados o simplemente querer algo para relajarnos.
Tomar un trago de repente a media mañana o media tarde definitivamente no es malo para la salud, incluso si es algo que haces todos los días. De hecho, se publicó un artículo. Revista Internacional de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Dice que comer uno o dos refrigerios al día puede ser más nutritivo que tres comidas al día y nada de leche. Esto se debe a que comer dos o dos comidas durante el día puede evitar comer en exceso, lo que ejerce menos presión sobre los sistemas digestivo y metabólico.
Por supuesto, todo se reduce a lo que decidas comer. Le pedimos a tres gastroenterólogos sus recomendaciones sobre qué refrigerios comer (y qué refrigerios evitar) cuando se trata de refrigerios para la salud intestinal. Sigue leyendo para descubrir lo que tenían que decir.
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Un gastroenterólogo es un deseo imposible que todos evitan
“Como gastroenterólogo, los snacks que me gustaría que la gente evitara son las patatas fritas ultraprocesadas, (especialmente) las patatas fritas que vienen en bolsas grises con largas listas de ingredientes que incluyen almidones refinados, aceites industriales, sabores artificiales, ‘queso en polvo’ y conservantes. Dr. Jason Korenblatt, MD, Gastroenterólogo con la respuesta correcta.
Suthyoth Srikharvadam/Getty Images
El Dr. Korenblatt explica que las patatas fritas son un ejemplo clásico de alimento ultraprocesado que, según él, puede afectar negativamente a la salud intestinal. “Una dieta rica en alimentos ultraprocesados está constantemente relacionada con una mala salud intestinal, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable y cáncer de colon, así como con obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas”, dice.
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Explica que si alguien come patatas fritas de vez en cuando, no es gran cosa. Pero si uno come patatas fritas todos los días, esto afecta negativamente al intestino de varias maneras.
“Las bacterias intestinales viven de fibra y almidón resistente, las partes de los alimentos vegetales que no digerimos por completo. Cuando comes patatas fritas con frecuencia, que casi no tienen fibra, te estás alimentando a ti mismo. tú pero no ellos. Por el contrario, una dieta rica en fibra favorece una microbiota diversa y flexible y la producción de ácidos grasos de cadena corta como el butirato, que reducen la inflamación y fortalecen la barrera intestinal”, dice el Dr. Korenblit. Comer chips sin nutrientes con el tiempo puede provocar bacterias intestinales elevadas y menos beneficiosas y temperaturas elevadas, lo que puede provocar inflamación).
“Los datos emergentes sugieren que ciertos emulsionantes y aditivos pueden alterar la capa mucosa que protege la pared intestinal y alterar el microbioma de manera que promuevan la inflamación y aumenten la permeabilidad intestinal”, continúa, añadiendo que esto se ha relacionado con el SII. “Eso no quiere decir que una porción de patatas fritas vaya a ‘destruir tu intestino’, pero la exposición regular puede predisponer el sistema a una inflamación de bajo grado con el paso de los años”, dice.
Otra ‘cura’ preventiva común para la salud intestinal
Combinar las patatas fritas con refrescos puede tener un efecto aún más negativo en el intestino. “Ojalá pudiéramos deshacernos de las bebidas azucaradas”. Dra. Trisha Pasricha, MD, MPH, Profesor de Medicina en la Facultad de Medicina de Harvard, director del Instituto de Investigación del Cerebro Intestinal del Centro Médico Beth Israel Deaconess y autor de un libro de próxima publicación, Has cagado todo maldice que han sido identificados como un factor de riesgo de cáncer colorrectal de aparición temprana.
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En su lugar, puede comer refrigerios saludables para el intestino
Si desea apoyar su intestino, está claro que existen bocadillos diarios de papas fritas y refrescos. ¿Qué deberías comer en su lugar? Dr. Paul Feuerstad, MD, FACG, AGAF, La gastroenteróloga, miembro de la junta directiva de la Fundación Peggy Lillis y profesora clínica asociada de medicina en la Facultad de Medicina de Yale, recomienda elegir alimentos no procesados con alto contenido de fibra.
Por ejemplo, algunos de los snacks que recomienda el doctor Feuerstadt son frutos secos, lácteos y snacks a base de frutas, como hummus o garbanzos crujientes. Explica que estos refrigerios apoyan la salud intestinal a su manera, incluido el aumento de la cantidad de bacterias diversas y beneficiosas en el intestino.
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“Personalmente, tengo una bolsa de almendras en mi oficina. Las nueces son ricas en proteínas y fibra, por lo que te mantienen satisfecho y nutrido”, dice el Dr. Pasricha.
El Dr. Feuerstad y el Dr. Korenblatt coinciden en que el yogur también es un alimento muy saludable para el intestino debido a su alto contenido de probióticos.
“El yogur con cultivos vivos y activos proporciona bacterias beneficiosas, cuyos probióticos pueden ayudar a mantener un microbioma saludable y pueden reducir la inflamación y la disbiosis (desequilibrio). El consumo regular de yogur se asocia con cambios favorables en los microbios intestinales y un riesgo reducido de ciertos cánceres colorrectales”. Las bayas ofrecen beneficios adicionales de apoyo intestinal. Agrega que también hace que el yogur sea más sabroso debido a las grasas insaturadas, la fibra y las proteínas.
Apoyar su salud intestinal a través de sus opciones de refrigerios no significa comer “lleno” o nunca disfrutar de papas fritas, refrescos u otros alimentos y bebidas ultraprocesados.
“No busque la perfección, desarrolle patrones de alimentación saludables. Su salud mejorará más si realiza cambios que realmente disfruta y mantiene durante años, que cambios que odia y abandona después de dos semanas difíciles y aterradoras”, dice el Dr. Pasicha.
Para facilitar una alimentación saludable, llene su cocina con opciones para llevar ricas en nutrientes que los expertos han compartido antes, como yogur, lácteos, nueces, pollo o hummus y verduras. No sólo apoyará su intestino, sino que también se sentirá más cansado que después de comer unas cuantas patatas fritas.
A continuación:
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Fuentes:
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Dr. Jason Korenblatt, MD, gastroenterólogo con la respuesta correcta
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Dr. Paul Feuerstad, MD, FACG, AGAF, Gastroenterólogo, miembro de la junta directiva de la Fundación Peggy Lillis y profesor clínico asociado de medicina en la Facultad de Medicina de Yale.
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Esta historia fue publicada originalmente por The Parade el 20 de diciembre de 2025, donde apareció por primera vez en la sección Salud y Bienestar. Agregue Parade como recurso favorito haciendo clic aquí.
