Desde la pantalla grande hasta la barbacoa del patio trasero, Shane Jacobson es un PREP que sabe que la Navidad, y la Navidad, siempre está en la cocina.
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Jamón navideño con cerveza de jengibre
Materias primas
Para el glaseado:
- 375 ML Jinger Be
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de dijon
- 1/2 taza de comunidad Co
- 1 cucharadita de cultivo negro
- 1 cucharada de jugo de jengibre rallado
método
- Precalentar a 200°C. Mueve la rejilla para hornear a la posición inferior del horno.
- Combine todos los ingredientes en una olla mediana, hierva y reduzca la viscosidad del almíbar, pero ajústelo al gusto personal.
- Cuando el almíbar se reduzca, retiramos la mayor parte de la piel del jamón. Encuentra un ángulo donde puedas ver la piel y la capa de grasa y, con los dedos, empuja entre las capas para ayudar a separarlas. Luego retire la piel de la grasa. Deje la piel en su lugar cerca de la pierna al final del jamón; puede usar un cuchillo para pincharla hasta que la piel deje de cortar. Si vas a utilizar diferentes cortes de pierna de jamón, puedes quitar toda la piel.
- Marque una capa de grasa ligeramente, en línea recta, sobre el jamón, tabulando cada marca aproximadamente 1 cm, luego complete con la cantidad de grasa. Puedes untar un poco de almíbar encima para que puedas ver la puntuación.
- Envuelva el extremo de la pierna del jamón con papel de horno y papel de aluminio. Con una brocha de repostería, cubrir el jamón con almíbar y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornea el jamón hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Repita cada 15 minutos y mueva la bandeja.
- Si lo deseas, puedes simplemente cambiar la cerveza Gener por otras bebidas como Banda, 7-up, salila o saraAPillilla.
IGA y Shane Jacobson Cyh Bandh Mi
Materias primas
encurtido rápido
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de azúcar negra y dorada blanda
- Una pizca de sal
- 225 g de lobi daikon (cortado en trozos)
- 225 g de zanahorias (cortadas en trozos)
Ingredientes del sándwich
- Pierna de jamón loncheada con hueso de Iiga
- ½ pepino pepino
- ¼ taza de mayonesa
- 1/3 taza de pintura para esquinas
- 2 cebollas verdes largas
- 1/4 taza comprada en la tienda (opcional)
- Chile en rodajas (opcional)
- 6 baguettes
método
encurtido rápido
- Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una olla pequeña. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Batir para asegurar que el azúcar se disuelva. Luego transfiera el líquido de decapado a un recipiente o tazón para que se enfríe.
- Cuando el líquido del encurtido se haya absorbido en su mayor parte, agregue las zanahorias diabi y el rábano Daikon. Déjelo marinar durante 30 minutos y prepare todo.
- Después de 30 minutos, escurre el líquido de marinado y una vez que las verduras estén encurtidas y listas, estará listo para usar.
Montaje sándwich
- Hacer una rebanada sobre la baguette sin cortarla del todo. Agrega el acero y la mayonesa en un lado del pan.
- Agrega jamón, pepino, verduras encurtidas, arroz, chili, chili u otros aderezos que te gusten.
- ¡Dale un mordisco y disfruta utilizando tu jamón de ciervo de una forma única y deliciosa!
Notas: ¡Lo bueno de esto es que puedes agregar vegetales o condimentos a tu gusto!
