MKR Episodio 12 Recetas: Amy’s White Chocolate and White Chocolate and Passion

Ingredientes

1 perla de cal tbs de lima

Base de tarta de queso

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180g solo galletas dulces (hicimos las nuestras)

100 gramos de mantequilla, derretido

50 g de chocolate de caramelo, derretido

Pasión

200 ml de fresca de pasión fresca

75 g de azúcar

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 jugo de limón TBS

1½ cucharadas de sopa de hojas de maíz combinadas con 1 cucharada de agua

Llenando pastel de queso

500 g de queso crema, a temperatura ambiente

100 g de azúcar

2 cucharadas de extracto de vainilla

1 jugo de limón TBS

½ cucharadita de sal

400 g de chocolate blanco, derretido

375 ml de crema de espesor, batida en blandas suaves

Decoración de caramelo

250 g de macadamias, grueso

1 cucharadas de semillas de sésamo negro

2 cucharadas soy una salsa

polvo de chile

Lima en polvo kaffir

2 tbs azúcar de lanzador

2 hojas de lima kaffir, picadas

Método

1. Para hacer la base de pasteles de queso, edite las galletas hasta que esté muy triturada. Agregue mantequilla y chocolate y edite para combinar. Separe la mezcla entre seis pastel enlatado, presionando sobre la base y los lados. Enfríe al frío y ajuste.
2. Para hacer el centro de pasión, coloque todos los ingredientes, excepto el maíz en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y derrita la mantequilla. Agregue la mezcla de maíz. Hervir. Vierta un tazón poco profundo y cubra la superficie con una película de accesorio. Fresco al frío.
3. Para hacer un relleno de tarta de queso, bata el queso crema, el azúcar, la vainilla, el jugo de limón y la sal hasta que quede suave. Mezcle el chocolate. Dobla la crema. Cajas de pastel con medio relleno con relleno, dejando un letrero en el centro. Coloque sobre la mezcla de maracuyá. Espolvorea con perlas de lima con el dedo. Cubra con el resto del relleno de tarta de queso. Enfríe durante varias horas o hasta que establezca.
4. Precaliente el horno a 180 ° C.
5. Para hacer una decoración de dulces de Macadamia, alinee una bandeja para hornear con papel de hornear. Combine todos los ingredientes en un tazón y vierta el disco preparado.
6. Hornee durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Fresco.
7. Para hacer polvo de lima kaffir, procese las sábanas de azúcar y lima hasta que se corte y se combine delgada.
8. Para servir, invierte los pasteles de queso en las placas de servicio. Espolvorea con Macadamia Crumble y Kaffir Lime Dust.