Ingredientes
75 g de mantequilla, derretida
1 cucharada de mantequilla, extra, derretida
Recibe las noticias con la aplicación 7NEWS: Descárgala hoy
1 cucharada de azúcar moreno
1 plátano, cortado por la mitad
300 ml de nata espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla
2 plátanos maduros, cortados en rodajas Avellanas tostadas picadas, para servir
Chocolate rallado, para decorar.
capa de caramelo
397 g de lata de leche azucarada 75 g de mantequilla picada 75 g de azúcar moreno
Galletas caseras (para la base)
150 g de harina integral 50 g de harina común ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal
75 g de azúcar moreno 75 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos 1-2 cucharadas de leche
Método
- Precalienta el horno a 220C.
- Para hacer la capa de caramelo, vierte la leche condensada en una sartén honda resistente al calor y cubre con papel de aluminio.
- Coloque el plato en una cacerola y agregue suficiente agua hirviendo hasta llegar a la mitad del plato.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que estén dorados, llenando el molde según sea necesario. Batir la mantequilla y el azúcar moreno con el caramelo.
- Precalienta el horno a 180C. Forrar una bandeja con papel de horno.
- Para hacer galletas, combine las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un bol. Frote con mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso.
- Agrega la leche poco a poco hasta que se una la masa. Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de 3 milímetros. Cortar en rodajas con un cortador de galletas.
- Extienda sobre una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
- Procesa las galletas hasta que queden finamente trituradas. Agrega los 75 g de mantequilla derretida. Proceso de combinación. Verter en una fuente de cristal redonda de 23 cm y presionar sobre la base. Cubra con relleno de caramelo. Refrigere durante varias horas o hasta toda la noche para que cuaje.
- Combine 1 cucharada adicional de mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar morena en un tazón pequeño. Unta los plátanos en el medio con la mezcla. Colóquelo en una freidora. Hornee por 5 minutos a 200 C o hasta que esté caramelizado (alternativamente hornee en una sartén). Fresco. Cortamos grueso.
- Batir la nata y la vainilla hasta que se formen picos rígidos.
- Capa superior de toffee con rodajas de plátano en rodajas, nata montada, trozos de plátano caramelizado y avellanas. Espolvorea con chocolate rallado.
