MKR Episodio 6: Mel y Jacinta’s Tofu Mocha Mousse con licor y salsa de coco

Ingredientes

Crema batida

Rema de 250 ml de espesor, congelado

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1 cucharada de licor con sabor a marrón

2 cucharaditas en polvo

1 extracto de vainilla TSP

1 jarabe de arce

Mousse

300 g de tofu de seda

150 g de lácteos 70% de chocolate negro, derretido

Leche de coco de 60 ml

1 ½ cucharada de aceite de coco

1 ½ jarabe de arce TBS

1 extracto de vainilla TSP

½ cucharadita de polvo marrón

Mordedura de mariscos

60 ml de espresso recién cortado

Licor de café y salsa de coco

Café de licor de 125 ml

Crema de coco de 125 ml

2 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo de cacao

2 jarabe de arce

½ extracto de vainilla de TSP

Sal marina

Método

1. Para hacer mousse, combine todos los ingredientes hasta que se ablanden y colgen. Divide entre cuatro vasos que sirven. Cool durante varias horas o una noche.
2. Para hacer crema, bata todos los ingredientes hasta que se formen picos suaves. Cuchara o tubo sobre la mousse.
3. Para hacer la salsa de licor de café, coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezcle el fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté suavizado y combinado.
4. Sirve mousse con salsa.