Mientras los niños australianos regresan a la escuela esta semana, los padres de todo el país enfrentan el desafío anual de empacar una lonchera nutritiva que comerán sus hijos.
La dietista pediátrica Karina Savage ha compartido sus consejos expertos sobre cómo crear una lonchera saludable y equilibrada sin la presión de una presentación perfecta en Instagram.
Mire el vídeo de arriba: Consejos de un nutricionista pediátrico sobre loncheras escolares saludables.
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Savage recomienda centrarse en tres grupos de alimentos clave. En primer lugar, los carbohidratos integrales, como el pan de trigo, el pan integral, las galletas granuladas y las palomitas de maíz, que ayudan a los niños a concentrarse y equilibrar los niveles de azúcar en sangre a lo largo del día.
En segundo lugar está la proteína, pero Savage advierte contra las carnes procesadas como el jamón y el salami; recomienda fuentes de proteínas de buena calidad, como huevos, hummus, edamame, atún y pollo a la parrilla.
El tercer grupo importante son los alimentos vegetales, y Savage recomienda dos porciones de frutas y dos porciones de verduras.
También aboga por incluir pequeñas golosinas en la lonchera, diciendo que ayuda a normalizar la cena con una alimentación saludable y garantiza que los niños sean menos propensos a robar esos alimentos.
Para los padres que navegan por el confuso pasillo de los refrigerios, Savage ofrece tres pautas simples: busque una lista breve de ingredientes, elija barras de muesli con menos de cinco gramos de azúcar por porción y elija refrigerios salados con menos de 350 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
La receta de merienda favorita de Savage son los brownies de frijoles negros, una receta que compartió con Nat y Shirvo el lunes.
Brownie de frijoles negros
MATERIAL
- 1 x 400 g de frijoles negros orgánicos enlatados (escurridos y enjuagados)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 3 huevos de gallinas camperas
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/3 taza de azúcar sin refinar
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- pizca de sal – si se desea
Método
- Precalienta el horno a 160 grados centígrados.
- Forre un molde cuadrado con papel de horno (y engrase ligeramente el molde para que el papel se adhiera al molde)
- Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta formar una pasta.
- Cocine durante unos 25 – 30 minutos hasta que esté listo (un cuchillo colocado en el medio del brownie sale limpio)
